综合评价：
◆工作经验：候选人是一位资深职业经理人，超过16年食品行业运营管理经验，多年跨肉禽、生猪等生鲜肉制品屠宰分割与调理品深加工，以及下游的熟食加工和熟食企业涵盖产供销的整体运营管理经验。以及团餐综合化中央厨房的生产管理与整体运营管理经验。
◆专业技能：亲自从0~1的建立过两家屠宰厂、两家中央厨房（里面包括熟食加工生产线）。
◆团队管理能力：大学学习企业管理专业，就业时从基层后备干部到班长、车间主任、各部门经理（财务部除外）一直做到厂长、总经理、集团总经理，事业历程健全完整，各层级的工作实战经验非常丰富，搭建过4甲新企业的管理架构与岗位设定，培养出至少15名以上的下属成为年收入10万元以上的经理人。管理的工厂/分公司员工150~1200人/1家工厂。
◆性格特点及工作风格：具有较强的统筹规划能力和组织协调能力，善于根据企业实际情况和资源，制定适合的管理模式。候选人客观理性，沟通技巧娴熟、有个人魅力和团队整合能力，情商高，公正，带头冲锋陷阵是行事风格。工作讲究效率，并对数据很重视，让团队成员能在舒心与数据考评的公正平台去尽情释放自己的才能。
工作经历：（由近及远）
任职日期： 2018 年8月~ 至2020年9月
任职公司：沈阳某集团（沈阳某食品贸易有限公司）
行 业： 食品/餐饮
类 型： 民企
规 模：457人
公司简介：
沈阳某集团（沈阳某食品贸易有限公司）是一家以学校团餐与企事业单位团餐为主营业务，涵盖热菜加工、酱卤制品加工、速冻食品加工、净菜加工、毛菜陪送、主副食一站式仓储陪送微信依托的综合性供应链食品企业，直接服务二十多家学校以及四十多家企业事业单位，日供餐人数7万人，注册资金一亿元。
担任职位： 集团总经理
直接上级： 董事长
下属人数： 42人
工作职责：
1、负责每天中央厨房的食材用量预测以及安排。
2、组织保持高效率、高质量的生产、经营、配送。
3、制订和实施控制措施，保障食品质量。
4、负责中央厨房的业务安排和监督 。
5、负责控制食品成本， 正确预测生产量和用料量。
6、指导营养匹配、新菜品新产品研发，更有营养价值，更具销量。
7、对中央厨房整体的生产、管理、经营全权负责。
8、牵头组织数据分析会，为陈本与利润负责。
9、与政府紧密对接，承接政府、企事业单位、学校食堂等业务洽谈与合同拟定、审核。
10、负责整体客户反馈情况的处理预案与棘手问题的处理。
工作业绩：
**部分:集团速冻食品分公司
负责整个生产基地的整体管控。
生产“朵朵吉祥”品牌速冻馄饨、饺子等。
年产值1.5亿元，年销售额3亿元。
负责生产基地:生产、采购、仓储、物流、财务、品控、行政管理等各部门的管控。
主要业绩：
1、改革工艺:节约1.8万元/月。
2、减员增效:精简缩编，减掉12人。
3、改革流程:效率更高，质量更好，从之前两厂70-80起/月客诉，降低到两厂一共不超过25起/月客诉。直接节省3000元/月。品牌影响力无法估算。
4、打通渠道，在原辅料上涨之前准确预判，提前储备，节省了将近60万元成本。
5、财务与各部门全面对接，做到数据反馈运营实际，数据指导运营。
6、推行标准化作业，各个部门制定标准化作业流程，无缝对接，高效精确。
7、推行建立完善各类管控文件与方案。
以上简述。可详谈。
第二部分:集团中央厨房团餐部分
1、从分公司总经理升职为集团总经理，从新搭建集团组织架构。
2、建立各部门、各业务交接的标准程序与方式。
3、对生产基地的"净菜加工、中央厨房、仓储物流中心、外围承包食堂"进行整理编制、建立对接流程、缩减人员、制定绩效考核方案。
4、开辟除对校园和企事业单位净菜和热菜配送之外的速冻类、酱卤类预包装以及气调包装类食品的立项、工艺设定、设备选取、人员匹配、操作标准编制等相关工作。
5、主导对中央厨房进行整体格局改造和部分设备升级。
6、从新梳理仓储物流工作，减员增效，精确配送费提高效率。
7、提议并推动公司集团化运营，将原公司拆分为三家子公司，用意规避风险。
8、监管各校食堂的整体运营、审核菜谱、收费管控等。
9、牵头启动预包装食品项目的筹划、厂房改造、手续申请、流程设计、工资制定、岗位设定、市场分析规划、营销设定、渠道构建等全程负责。
离职原因：
合同到期。
任职日期： 2016.7.10—2018.5
任职公司：中国中一集团（皇朝万豪酒店编制）中央厨房项目
行 业： 多元化企业
类 型： 民企
规 模：10000人以上
公司简介：
中国•中一集团在国家改革开放中崛起，以强烈的报国情怀和社会责任感踏上兴企之路。业经二十年的发展，经营领域不断扩大、整体实力不断增强，已发展成为一个以地产开发、商业建设为龙头，集国际金融、资本市场运作、农业保险、股份银行投资、国际贸易、商务航空、酒店管理、物业租赁、物业管理、汽车销售、食品供应链、中央厨房、文化传媒等多产业板块协同互进的多元化企业集团。
担任职位： 中央厨房项目总经理
直接上级： 餐饮集团总裁
下属人数： 22（不含基础员工）
工作职责：
中央厨房项目整体计划的制定、实施与全面管理运营。
工作业绩：
业务描述:
作为项目总经理进行整体运营管理，包括:企管部、生产部、品控部、企划部、市场部、采购部、仓储部、物流部、售后部、财务部。
生产主体为中央厨房加工厂，下辖6条产品线，涵盖:冷菜、热菜、寿司、沙拉、中餐面点、熟食加工等六类产品线。
本人在职期间，领导项目走向与推进，管控整体运营。为项目制定了发展规划。
生产方面：
设计了工厂布局图，选定了设备方案，设定了关键控制点和各业务转接流程，并带领团队在未建工厂时，进行地下车库改造厨房的前期运转。
市场方面:
（1）针对目标市场进行研究，与新品开发。
（2）梳理及规划产品线，制定产品组合布局。
（3）制定新品计划，根据市场反馈有计划性的推出新品。
（4）后期亲自跟进市场反馈，收集数据，带领团队分析，并制定政策。
亲自带领团队进行产品规划，以及文案策划。
企划方面：
主导设计了品牌标识、产品外包装、，销售网点的环境、匹配的货架、陈列等等。
物流方面：
针对热链与冷链的不同，结合路线，合理匹配，高效运转。
采购方面：
牵头制定了统一的原料采购流程、比价方案、验收标准、储藏方案等。
技术研发方面：
亲自带领五星级酒店11名厨师长以及主管，加之食品加工专业研发人士3名，进行研发工作。
售后方面：
建立了产品事故等级与追责制，以为顾客**限度的减少危害，给企业挽回损失。
离职原因：
公司项目资金迟迟不到位，规划中1.5万平米的加工基地始终没开工。
任职日期： 2011年4月~ 至2016年6月
任职公司：沈阳耘垦牧业集团
行 业：肉鸡屠宰分割、深加工、内部餐的中央厨房
类 型：民企
规 模：1000人
公司简介：
沈阳耘垦牧业集团公司始建于1984年，“耕耘今天，拓垦未来”是公司发展的思想理念。30年来不断开拓进取、立足三农，坚持“富家、富农、强企、强国”的企业发展宗旨，使公司发展为拥有沈阳、农安、丹东、辽源、海城、秦皇岛、柳河、长春等地的8个肉禽加工为主业的集种鸡饲养、鸡雏孵化、饲料加工、肉鸡饲养、技术服务等19家子公司近5000名员工的现代化民营企业集团，集团旗下品牌“耘垦鲜鸡”以其优质的产品质量和服务深受广大消费者青睐，并被国家农业部授予“中国**农产品”。 30年来，耘垦集团从产品单一的小规模企业，快速实现了肉禽屠宰加工产业的优势扩大，产业链不断完善，并已成为肉禽屠宰加工为主，种鸡孵化、肉鸡养殖、饲料加工等产业并举的具有较强竞争力的大型现代化企业集团。企业通过了ISO9001质量管理体系认证、HACCP管理体系认证，完善的质量保证体系，使得销往全国各地的产品具有安全和品质 。
担任职位： 分公司车间主任、厂长、总经理
直接上级： 董事长
下属人数：36人（基础员工500人以上）
工作职责：
1、项目立项。
2、设计规划厂房结构以匹配产能。
3、选取设备，匹配工艺流程。
4、根据产能设计岗位定编。
5、设计绩效方案。
6、组织新品研发。
7、全面主持公司各部日常工作:
A全面主持从：食材原料、辅料和包材的采购验收——生产加工——成品销售等各项工作；
B统筹各系统的规范与数据指标的规范与工作展开。
工作业绩 :
1、本公司创利能力集团前三。
2、工伤事故率降低3%。
3、员工离职率降低5.7%。
4、成本降低1.2%。
5、菜品质量全年投诉率低于0.02% 。
另外:
候选人是集团新厂筹建小组成员。
工作内容：
集团每次筹建新厂，会从个分公司临时抽调人员，组成4人工作组，对新厂进行考察、谈判、收购、改扩建、生产等事宜，本人为4人组成员之一，参与筹建三家新厂，累计价值1.4亿元； 下属人数：520人；直接上级：集团总经理或董事长。
屠宰厂长工作内容:
1、全面主持生产工作。
2、监管设备设施的维护维修工作。
3、负责工艺和质量工作。
4、负责人员物资的调配和监管。
5、负责整体绩效的调整与完善。
6、负责生产计划的制定。
7、负责各项安全工作的监督。
工作业绩 :
1、本公司各项生产指标，在全集团9家屠宰厂排名，每年必定前三。
2、最高价值的产品出品率连续17周全集团**。
3、本人治下，质量问题反馈最少，质量排名连续三年全集团**。
4、本人治下，本公司人均产能全集团最高，目前仍是最高纪录。
离职原因：
行业封闭，公司都在远郊，为了找对象不得不出去。
任职日期： 2009年10月~ 至2011年3月
任职公司：江西煌上煌集团分公司
行 业：熟食加工
类 型：民营
规 模：200人
公司简介：
江西煌上煌集团食品股份有限公司始创于1993年，总部座落在江西南昌，公司是一家集肉鸭养殖、屠宰加工、肉制品深加工、连锁销售、科研开发为一体的民营企业，2012年9月5日成功在深交所挂牌上市，成为酱卤肉制品行业**个上市公司。
公司在全国分布有6大现代化的食品生产加工基地，开发出6大系列，100多个产品，近4000家连锁专卖店分布在全国24个省份及直辖市。先后被列为全国农产品加工业示范基地、农业产业化国家重点龙头企业，是全国绿色食品示范企业、全国主食加工示范企业，国家高新技术企业，2017年入选中国制造业企业500强。
担任职位： 分公司厂长、总经理
直接上级： 集团董事局主席
下属人数：22人
工作职责：
1、全面负责分公司（分厂）的整体管理，包括：行政、运营、生产现场与生产数据的模板设定与数据实际采集工作、采购、销售、食品安全、研发等一切事务。
2、领导工厂厂房（7500平米）的整体布局设计、工艺流程设计、业务衔接设计、人员定编、班组匹配、工资方案等。
工作业绩：
1、全程主导设计厂房整体格局与新品项加工的工艺流程并匹配相关设备。
2、针对食品安全进行模拟HACCP的控制方案，严抓食品安全。
3、牵头针对出品率进行技术研究，提升0.4~1.5%，同时降低报损率。
4、针对之前总厂员工积极性不高，调整工作结构，推行进行绩效管理，绩效+计件，减员6%。
5、设立安全库存标准，严格管理采购计划与制定采购标准流程。
6、牵头制定新品推进时间与计划，将新品研发~上市建立标准模板。
7、亲自主导设计产品包装与市场定位。
8、每月降低客诉40%以上。
离职原因：
继续赚钱还债，为了追求高薪离职。
任职日期： 2007年10月~ 至2009年10月
任职公司：雨润集团辽宁沈阳分公司
行 业：生猪屠宰与深加工
类 型：上市工地上
规 模：800人以上
公司简介：
沈阳福润肉类加工有限公司是中国雨润集团在东北地区投资建设的核心基地。沈阳福润公司是预计年屠宰量300万头的现代化集生猪屠宰、肉制品加工、销售为一体的子公司，是沈阳市2008年农业产业化重点项目。沈阳福润公司的成立将带动整个周边地区乃至整个东北畜牧业发展，将会取得经济效益与社会效益双赢的全新局面。
公司坐落于集资源丰富、交通发达的沈阳市辉山农业高新技术开发区，地处市郊，自然条件好，是理想的生产经营厂地。公司总投资十亿元人民币，总占地面积约为30万平方米，公司引进目前国际先进的生产流水线及配套设施。前期预计年屠宰量将达到300万头。厂区配有大规模员工食堂，高标准化员工公寓。 厂区绿化覆盖率占总面积的三分之一。
公司始终坚持“食品工业是道德工业”的宗旨，严抓质量管理，倡导诚信意识。产品从宰前、屠宰、分割、包装、产品入库等环节严格工艺流程，严格执行卫生操作规范，严格按照生猪屠宰检验、检疫程序操作，严把质量关。
担任职位： 生产科长、生产副总
直接上级： 公司总经理
下属人数：25人
工作职责：
1、采购与生产计划的制定与实施。
2、生产系统全面管理。
3、设备的总体管理。
4、分割品出成率管控。
5、人员管理。
6、食品安全现场管理。
7、数据指标达成。
8、后备力量培养机制的实施。
9、预算管理。
工作业绩：
在职期间多次受到领导好评，在工作中是最规范的。
离职原因：
赚钱还债。
任职日期： 2005年7月~ 至2007年9月
任职公司：沈阳强生食品厂
行 业：乡巴佬熟食加工
类 型：民营
规 模：130-150人
公司简介：
沈阳强生食品厂为禽蛋类、禽类分割品、豆制品的卤制加工，真空包装模式，日产6~8吨，行销至辽吉黑、河北山东5个省区。
担任职位：储备干部、车间主任、厂长
直接上级：老板
下属人数：直接下属 12 人、间接下属120多人
工作职责：
1、制定生产计划。
2、车间总体调度管理。
3、人员管理。
4、生产进度推进。
5、设备维修管理。
工作业绩：
完善企业管理体系。
离职原因：
自主创业。
教育经历：
2002/9—2005/7 毕业院校：吉林农业科技学院 专业：企业管理 学历：统招大专
培训经历：
财务数据分析培训；食品安全系统培训；食品企业供应链专项培训；中央厨房加工厂主营业务培训；Kpi考核培训；Haccp培训；管理提升培训。
专业技能：
· 专业资格：无
· 英语水平：一般
· 计算机水平：熟练掌握办公软件的操作。
驾驶技能：
驾照类型： 驾龄：4年 实际驾驶时间 3年
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